"Mouvette"

by Emmanuel HEUSSER

L'amour de la cuisine est profondément ancré dans l'ADN du chef Emmanuel HEUSSER. Enfant, il aimait cuisiner avec sa grand-mère, et sa passion s'est développée plus tard à travers les voyages, où il a découvert les goûts et les textures de nombreuses cultures différentes. Ces expériences, associées à une formation professionnelle poussée, font de lui  l'un des chefs les plus innovants de nos jours.

 Ce menu vous est proposé midi et soir du mercredi au samedi ainsi que le dimanche midi. 

 

L'Oeuf Coulant et Crumble de Camembert de Gavray

Runny Egg and Gavray's Camembert Crumble

La Truite Fumée et la Gâche de Coutances

Smoked Trout and Gâche of Coutances

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Le Poisson du Moment Juste à l'Huile d'Olive Bio

Fish of the Moment with Organic Olive Oil

L'Agneau de Pré Salé au Safran de Normandie

Salt Meadow Lamb with Normandy Saffron

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 Le Parfait Glacé Camembert au Lait Cru de Gavray

et Crémeux de Carottes (sup. 10€00)

Iced Camembert Cheese made with Unpasteurized Milk

from Gavray and Creamy Carrots (extra 10€00)

 

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La Mousse au Chocolat Noir à l'Eau de Vie

de Poire Williams 

Dark Chocolate Mousse wtih Williams Pear Brandy

Le Délice Glacé Menthe-Chocolat

Chocolate-Mint Iced

Le Café Gourmand

L'Infusion/Le Thé Gourmand  (sup.1€00)

MENU COMPLET 39€00 

Entrée+Plat : 35€00

Plat+Dessert : 30€00 

Prix à la carte : Entrée : 17€00 - Plat : 22€00 - Dessert : 10€50

Prix TTC service compris hors boissons

"La bonne cuisine est la base du véritable bonheur" 
Auguste Escoffier